Mediados de febrero y el invierno parece estar ya a punto de terminar. Lo vemos irse con un remolino de aprensión en el pecho, recordando –al menos quienes tenemos ya cierta edad– aquellos inviernos de antaño. Nos parecían siempre demasiado fríos
Para despedirnos antes de las vacaciones, os traduzco aquí una receta de galletas riquísimas y muy nutritivas y energéticas que me han salvado la vida más de una vez en los momentos en los que mi histaminosis no me deja comer casi nada.
Ruibarbo es una planta, muy apreciada en el norte de Europa,
Aqui unas propuestas como usarlo.
Tiempo requerido: de preparación, un poquito; luego te olvidas de él en un armario fresco durante tres meses y se termina de hacer él solo.
La versión que os presento se hace toda en frío y la he adaptado para que salga de lo más rica con nuestros ingredientes locales, en concreto, con un buen queso fresco de oveja
Vamos a dobles: servimos primero con un potente zumo verde, y rematamos con unas tortitas de carambola hechas con la pulpa restante
Unas cuantas ideas para aprovechar al máximo y con el mayor placer las excelentes propiedades nutricionales y medicinales del apio
Inspirada de la famosa tarta Sacher, vegana, sin gluten, sin lactosa y… ¡para cualquier paladar!
