Conquistar la alegría como mandato para el cambio radical
Mi abuelo, un hombre sencillo y sabio, aguador y agricultor de sonrisa generosa, tenía lacostumbre de hablar en refranes. El pasado sábado, 15 de marzo, me vinieron
Biolibere
Libro: «Territorios que nos alimentan»
“Territorios que nos alimentan” de Ángel Calle Hace unas semanas tuvimos en Biolíbere un aperitivo cultural con el que queríamos sembrar semillas de reflexión y consciencia sobre
¿Qué aporta Biolíbere a sus proveedores?
Biolíbere aporta a sus proveedores dos cosas fundamentales: Por un lado, visibilidad y la oportunidad de vender sus productos. Muchasveces el problema que tienen los proveedores ecológicos
Consejo Alimentario de Madrid
Nace en Madrid el primer Consejo Alimentario autónomo de ámbito regional en el Estado español que trabajará para fomentar los sistemas alimentarios sostenibles, transitando hacia la agroecología,
Galletas
Para despedirnos antes de las vacaciones, os traduzco aquí una receta de galletas riquísimas y muy nutritivas y energéticas que me han salvado la vida más de una vez en los momentos en los que mi histaminosis no me deja comer casi nada.
Ruibarbo y su uso
Ruibarbo es una planta, muy apreciada en el norte de Europa,
Aqui unas propuestas como usarlo.
Chucrut
Tiempo requerido: de preparación, un poquito; luego te olvidas de él en un armario fresco durante tres meses y se termina de hacer él solo.
Tarta de Octubre
La versión que os presento se hace toda en frío y la he adaptado para que salga de lo más rica con nuestros ingredientes locales, en concreto, con un buen queso fresco de oveja
II Jornada de Puertas Abiertas
El pasado sábado 18 de junio nos reunimos para celebrar que otra economía y otra forma de alimentarse es posible, y que ya es una realidad en Biolíbere
Zumo fruta y verdura
Vamos a dobles: servimos primero con un potente zumo verde, y rematamos con unas tortitas de carambola hechas con la pulpa restante
