Día Internacional de la Diversidad Biológica
El pasado sábado 22 de mayo, Biolíbere, Supermercado Cooperativo Ecológico celebró, con motivo del Día Internacional de la Diversidad Biológica, su primera Jornada de Puertas Abiertas al aire libre, en el exterior de nuestro local de la C/ Rosa Luxemburgo 5, en Getafe.
Fue un día muy intenso en el que quisimos dar a conocer el proyecto a los vecinos y vecinas de Getafe y de otros puntos de Madrid. Asistieron los proveedores del Supermercado y quisimos crear un espacio donde compartir nuestros proyectos, degustar los productos ecológicos de los proveedores, escucharlas, y compartir así inquietudes y sabores. Se dio voz así a muchos proyectos del Mercado Social y los disfrutamos en familia. En unas callejas en las que niños y mayores aprendimos que se puede consumir de otra manera, cuidarnos a nosotros mismos y cuidar el planeta.
Comienzan los preparativos
Desde primera hora los voluntarios y voluntarias de la cooperativa se organizaban entusiasmadas, como hormiguitas, como abejas de una colmena muy organizada. Montaron los stands de los proveedores, las carpas que nos cedió el Ayuntamiento de Getafe, las cortinas de mimbre hiladas como trenzas bajo las mesas, todo el enramado de cables para la megafonía y se diseñaron los circuitos para mantener en todo momento las medidas de seguridad contra la Covid.
Llegan los proveedores
A las 10:30 comenzaron a llegar los proveedores con sus productos y, en media hora, las dos callejas ya tienen alma de pueblo. El cartel de Biolíbere luce como un sol intenso en una plaza, en lo que en apenas dos horas se transformó en una calle burbujeante, llena de vida y de color.
El más madrugador de los proveedores fue Jernet, un agricultor local que tiene un huerto ecológico en Getafe. Traía unas verduras que solo les faltaba hablar. Las había cogido de su huerta esa misma mañana. No pasaron desapercibidas sus remolachas recién paridas de la tierra y esos carnosos racimos de brócoli. Mientras los voluntarios nos preparaban café de Espanica, calentito, en una mañana de mayo que se antojaba fresquita, pese al calor de la víspera.
Enseguida llegaron las chicas de Be organic que nos trajeron sus frutos del bosque, arándanos, frambuesas y unas fresas ¡Ay¡ ¡Qué fresas¡ doy fe de que no había comido unas fresas tan ricas desde que era pequeña, en la huerta de mi abuelo. Y el aire se llenó de colores, no faltaba ninguno. Verdes de todos los matices y rojos intensos. También blanco de Dicha y hecho ,amarillo de la quinoa de EL Oro de los Andes y el verde trasparente de los aceites UnOlivo.
Presentación de las Jornadas Abiertas
A las 12:00 comenzó la presentación de las Jornadas, a cargo de Lourdes López, la presidenta de nuestra Asociación, que nos dio a todos la bienvenida y expuso las actividades y el sentido de estas jornadas. Transcribo aquí algunas de sus palabras:
Celebramos hoy esta Jornada precisamente el día internacional, hoy el 22 de mayo, de la Diversidad Biológica, declarado por la ONU* cuyo lema este año es «Soy Parte de la Solución», que coincide casi con el nuestro, y que pretende dar continuidad a los objetivos de la campaña del año 2020 «Nuestras Soluciones están en la Naturaleza». Cito uno de los mensajes que nos dan las Naciones Unidas:
Si la diversidad biológica tiene un problema, la humanidad tiene un problema.
Naciones unidas
Tenemos por tanto un gran desafío: el desarrollo sostenible.
Biolíbere quiere ser y es parte de la solución. Desde el año 2014 hemos evolucionado y nos hemos constituido como el primer Supermercado Cooperativo de la Comunidad de Madrid, es decir, somos un grupo de personas que nos organizamos, sin ánimo de lucro, para materializar nuestros mejores deseos: que la tierra no enferme, que nosotras, las personas, no enfermemos. Que hagamos que nuestro campo, nuestra España rural sea una España viva, que se revitalice; hay muchos proyectos familiares, pequeños, como los que hoy están aquí, que cuidan la tierra, las relaciones, la naturaleza, a las personas en definitiva. Son los que nos alimentan.[…]
[…]El mundo está cambiando, desde todos los ámbitos nos llegan mensajes, nosotros llevamos años trabajando en ello, apostando por la reducción de envases, por eliminar el plástico, por consumir menos, pero consumir mejor.
Al hacer la compra decidimos el futuro del mundo
DANIEL INNERARITY
[…]Muchísimas gracias a todas las proveedoras y productores por acompañarnos, por el esfuerzo, por mostrarnos vuestro trabajo, dedicación, vuestro amor en definitiva por lo que hacéis, me vais a permitir nombrarles: Aceite Unolivo, Bodegas Vagal, legumbres Ecorazón de la Mancha, pan de Panesthesia; Comercio Justo Espanica, frutos rojos Be organic, Queso vegano Vegetaleso, Cocina Microbiótica y La Kombuchería, Limpieza Dicha y Hecho, Comercio Justo El Oro de los Andes, Cervezas la Gabarrera, La huerta de Jernej de Getafe y la Huerta de Olmeda, productos vegetales Ahimsa, Tambien están la Cooperativa Som Energía, El Mercado Social, El espacio Vino a por Letras y nuestra página literaria Líbere Letras; y a Pedro de Mingo que nos deleitará con su música al final de la jornada. […]
Presentación de las Jornadas de Puertas Abiertas a cargo de Lourdes López
Tras sus palabras de agradecimiento y sus recomendaciones sanitarias dio paso a las actividades y las catas de productos.
Actividades y catas de productos ecológicos
La primera presentación corrió a cargo de los aceites de UnOlivo, le siguieron la cata de panes de Panesthesia, la presentación de los quesos veganos de vegetaleso, que fue muy instructiva y, como aperitivo, antes de comer, una degustación de cerveza La Gabarrera.
Las callejas de Biolíbere burbujeaban. Tras degustar la cerveza, el equipo de voluntarios y voluntarias se organizaban en la trastienda del Supermercado para servir un delicioso cuscús y una paella vegetal cocinados por los compañeros de «El Apeadero». Dos paelleras gigantes que degustamos en animado ambiente.
Catas y actividades de la tarde
Tras la sobremesa comenzaron las presentaciones de la tarde, Dicha y Hecho y la presentación del proyecto de Espanica, que disfrutamos en vivo tomando un riquísimo café calentito.
Y una sorpresa muy esperada por los peques. El taller de Huerta para niños que impartió Jernet con las plantas de la Huerta de Olmeda. Todos nos enamoramos un poco de la forma que Jernet tenía, tan instructiva, de trasmitir el amor por las plantas y la huerta.
Degustación de Kombuchas
Instructiva y divertida fue la presentación de Kombuchas, a cargo de Sonia e Iván, artífices de Cocina microbiótica, cocina que sana que contaron detalladamente cómo se hacía la Kombucha, y sus beneficios para la salud. Sonia lo contó como un cuento participativo que conectó con todos los niños y mayores. Probamos las diferentes Kombuchas y nos quedamos con muchas ganas de saber más sobre fermentados . Sonia e Iván anunciaron un taller de cocina microbiótica que promete ser muy enriquecedor y divertido, por si os apetece participar, podéis inscribiros en Curso cocina saludable Madrid: prebióticos, probióticos y fermentados – Cocina Microbiótica (cocinamicrobiotica.es)
Mientras se sucedían las actividades, en las callejuelas de Líbere, seguía la animación en los puestos. La exposición de la librería getafense Vino a por letras con sus magníficos títulos sobre alimentación ecológica para adultos y niños.
Líbereletras
Y como la narrativa no podía faltar en nuestra aldea, el equipo de Libereletras, artífice de la página literaria de la Asociación, también estuvo presente en las Jornadas. En la página encontraréis relatos breves en abierto, inéditos y originales, así como muchas iniciativas literarias. Os invitamos a dar un paseo por sus páginas https://libereletras.biolibere.es. Disfrutamos del encuentro, Fue una delicia conocernos de cerca, ya que la pandemia nos ha obligado a trabajar online y fue un gusto vernos en persona.
La última exposición de la tarde corrió a cargo de SOM ENERGIA que hicieron también una presentación muy instructiva.
Fin de fiesta
Para finalizar todo este derroche de actividad, un toque de fiesta y unos bailes amenizados con la actuación del getafense Pedro de Mingo.
Gracias a todos y a todas las que hicisteis posible este día de encuentro, con entusiasmo y generosidad. Fueron unas jornadas rebosantes de vida. Os esperamos en las próximas.